O seu objetivo é garantir a qualidade biológica dos produtos e respeitar o equilíbrio ecológico do seu ambiente de orígem. Hoje existem diversos métodos de agricultura biológica e um número crescente de agricultores interessados na sua aplicação. As suas técnicas seguem alguns pontos básicos: fertilização com adubos orgânicos complementada com fertilizantes minerais naturais; rotações de culturas para não empobrecer o solo; inseticidas biológicos pouco tóxicos e ações preventivas naturais contra parasitas, como emprego de variedades mais resistentes.
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